Cách làm Đậu/đỗ cove xào tim – Món xào mùa đông thơm ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200-300 gram đậu/đỗ cove
- 1/2 quả tim
- 1 củ hành khô to
- 1 ít hành lá
- 2 thìa mỡ lợn
- 1 ít cà rốt (có thể bỏ qua)
Gia vị
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa mắm ngon
- 1 ít tiêu xay
Mùa đông lạnh giá, mình thường chuẩn bị món xào đậu/đỗ cove cùng tim để ăn kèm cơm. Đậu mềm ngọt, tim thơm béo, hòa quyện cùng mỡ lợn và nước mắm, tạo nên hương vị đậm đà, ấm áp. Món này rất nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi xào trong chảo nóng. Thích ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần ấm cúng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tim, thái nhỏ. Băm nhỏ hành khô, cắt hành lá thành khúc 2‑4 cm. Nhặt xơ đỗ, cắt vát. Cà rốt (nếu dùng) thái sợi. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho việc xào.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên rất nóng, cho 1 thìa mỡ lợn và một nửa hành băm vào phi thơm. Thêm tim vào xào nhanh tay cho tới khi tim chín tái. Nêm 1 thìa mắm ngon (tùy độ mặn) cho tim vừa ăn. Đổ tim ra bát riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho 1 thìa mỡ lợn còn lại và hành băm còn lại phi thơm. Thêm đỗ và cà rốt vào xào, nếu cần thêm một ít nước vì lửa lớn và đỗ không tự ra nước. Nêm 1 thìa dầu hào cho đậu ngấm vị.
- 4
Bước 4
Khi đỗ gần chín, cho tim đã xào sẵn vào chảo, tiếp tục xào chung cho đến khi đỗ và tim chín vừa. Tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.