Cách làm Đậu ve hữu cơ xào hương thảo chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g đậu ve hữu cơ
- 3-4 củ hành
- 4-5 củ tỏi
Gia vị
- 1 nắm tay lá hương thảo tươi
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước mắm chay shiitake
Mình vừa thử xào đậu ve hữu cơ với hương thảo tươi và kết quả thật bất ngờ – thơm lừng, giòn tan và đầy hương vị. Món này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian chuẩn bị. Đậu ve được giữ độ giòn vừa phải, không bị nhũn, phù hợp cho bữa ăn chay hay làm món phụ nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món xào đậu ve đậm đà, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tước chỉ hai bên của đậu ve, rửa sạch dưới vòi nước, rồi bẻ đôi hoặc ba phần vừa ăn. Để ráo nước trước khi xào.
- 2
Bước 2
Rửa sạch vài nhánh hương thảo, băm nhỏ. Hành và tỏi gọt vỏ, băm hoặc thái lát mỏng. Đun chảo với dầu ô liu ở lửa vừa, cho hành, tỏi và hương thảo vào xào khoảng 30 giây cho thơm.
- 3
Bước 3
Cho đậu ve đã ráo vào chảo, xào khoảng 1 phút trên lửa vừa cho đậu chuyển màu hơi trong. Thêm nước mắm chay shiitake, tiếp tục xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món đậu ve xào hương thảo chín tới, giòn không bị nhũn – mình thích cách ăn này nhất! Nếu muốn đậu mềm hơn, chỉ cần xào thêm vài phút. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.