Cách làm Đậu sốt Tứ Xuyên – Món cay hấp dẫn, dễ nấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập dập hành và tỏi, sau đó băm nhỏ. Đun chảo với một ít dầu mè, cho hành tỏi vào phi thơm đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhẹ và tỏa mùi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm thịt bò xay vào chảo, đảo nhanh tay cho thịt chín đều. Rưới sa tế và bột ớt, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào thịt. Đổ 1 cốc nước vào, hạ lửa nhỏ và để sôi nhẹ. Khi nước sôi, nêm nước mắm, bột canh, bột nêm, đường và hạt tiêu cho vừa miệng, nếm lại và chỉnh lại nếu cần.

3. 3

   Bước 3

   Đẩy thịt sang hai bên chảo, tạo không gian ở giữa cho đậu hũ non. Đặt khối đậu hũ vào giữa, nhẹ nhàng lắc chảo hoặc dùng muỗng nhỏ tưới nước sốt lên đậu để nước ngập bề mặt. Không đảo mạnh để tránh đậu hũ bị nát; chỉ cần lắc nhẹ để đậu thấm sốt và chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.