Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đậu phụ (khuôn đậu), cắt thành ô vuông nhỏ
- 150 g thịt heo băm
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1‑2 cm gừng, băm nhuyễn
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 cốc nước (khoảng 240 ml)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh dầu hào (nước hào)
- 2 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê muối
- Tiêu xay (tùy khẩu vị) để rắc lên trên
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đậu phụ Tứ Xuyên thơm lừng, cay nồng và đậm vị Trung Quốc ngay tại nhà. Món này kết hợp độ mềm của đậu phụ với vị ngọt của thịt heo và hương thơm của tỏi, gừng, dầu mè. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách băm nhuyễn tỏi và gừng, sau đó cắt nhỏ hành lá thành khúc ngắn. Đậu phụ cắt thành những ô vuông vừa ăn, còn thịt heo băm thì để riêng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu mè vào, phi tỏi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thơm. Tiếp theo mình cho thịt heo băm vào xào, đảo đều cho tới khi thịt chín và săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh ớt bột và 1 cốc nước vào chảo. Đổ thêm một ít gừng băm, khuấy đều và để hỗn hợp sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi lần đầu, mình thả đậu phụ vào chảo, rắc muối, bột nêm và bột ngọt vào. Nếm thử, điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Đun sôi tiếp lần nữa, rồi tắt bếp. Cho đậu phụ ra đĩa, rắc hành lá và một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món Đậu phụ Tứ Xuyên đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.