Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu non (cắt miếng vuông, luộc chín) – 1 hộp (khoảng 300 g)
- Thịt heo xay – 100 g (có thể dùng thịt bò)
Gia vị
- Tỏi – 1 củ, băm nhỏ
- Hành lá – 3 cây, tách phần trắng và xanh, phần trắng băm
- Gừng – 1/4 củ, băm nhỏ
- Ớt bột – 10 g
- Sa tế – 1 thìa
- Dầu hào – 1 thìa
- Dầu mè – 1/2 thìa
- Dầu ăn – 1 thìa (để phi thơm)
- Xì dầu – vừa ăn
Đậu phụ sốt Tứ Xuyên là món ăn đậm đà, cay nồng đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món này rất thích hợp cho những ngày se lạnh, khi muốn có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và các bước nhanh gọn, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận vị cay của ớt, vị ngọt của sa tế và độ mềm mịn của đậu phụ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn gừng, tỏi và phần trắng của hành lá. Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho ớt bột vào xào nhanh cho thơm.
- 2
Bước 2
Thêm sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút để các gia vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cho thịt xay vào chảo, xào đến khi thịt chín tới, nêm thêm xì dầu cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Khi thịt gần chín, cho đậu non đã luộc vào, đảo nhẹ để đậu ngấm sốt.
- 5
Bước 5
Thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh), hạ lửa nhỏ, đun sôi nhẹ trong 3‑5 phút cho đậu thấm vị, rồi tắt bếp. Rắc hành lá xanh lên trên và dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.