Cách làm Đậu phộng rang tỏi ớt – Giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho đậu phộng vào chảo, rang trên lửa nhỏ cho đến khi chín đều, thơm và có màu vàng nhẹ. Khi đậu đã sẵn sàng, tắt bếp và để chúng nghỉ vài phút. Trong khi đậu đang nghỉ, tôi chuẩn bị sốt: cho 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào một bát, khuấy đều cho tan. Rưới sốt lên đậu phộng và trộn đều cho đậu ngấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi tách 2 lòng đỏ trứng gà, đánh nhẹ rồi trộn vào chảo cùng đậu phộng, giúp tăng độ bóng và màu sắc. Sau đó băm nhuyễn 1 củ tỏi và 2 quả ớt, cho vào chảo, trộn nhanh để tỏi và ớt thơm lên, rồi tiếp tục đảo đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi hạ lửa xuống mức thấp nhất, đảo liên tục cho đến khi sốt khô lại, đậu phộng không còn dính chảo và có lớp vỏ giòn. Tắt bếp, để nguội rồi bảo quản trong hũ kín ở nơi khô ráo.