Cách làm Đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch đậu phộng, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho đậu và muối vào chảo, đảo đều. Dầu sẽ giúp lớp vỏ đậu không bị bong tróc và hạt không nứt.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đậu đang rang, mình xay nhuyễn tỏi và ớt (có thể dùng dao băm nhỏ). Trộn tỏi, ớt đã xay với 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Khi đậu bắt đầu có mùi thơm, vỏ đậu chuyển sang màu hơi sậm hơn, mình đổ hỗn hợp tỏi ớt vào chảo. Đảo nhanh tay cho hỗn hợp bám đều vào hạt đậu, tiếp tục rang cho đến khi nước trong hỗn hợp bốc hơi hết.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã khô và hạt đậu được bao phủ đều, mình tắt bếp, đổ đậu ra đĩa và để nguội. Khi còn nóng hạt đậu có thể dính lại, nhưng khi nguội chúng sẽ tách ra thành từng hạt riêng biệt. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín nhé!