Cách làm Đậu Phọng Rang Muối Đường – Món vặt giòn ngọt cho ngày Tết
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Đậu phọng
- 300 ml Nước lạnh
Gia vị
- 1 kg Muối bọt
- 500 gr Đường cát
Mình thích món đậu phọng rang muối đường vì nó vừa giòn, vừa ngọt thanh, là lựa chọn hoàn hảo để bày biện mâm cỗ Tết. Đầu tiên mình rang đậu với muối cho tới khi vàng giòn, rồi hòa tan đường trong nước sôi để tạo lớp glaze bóng bẩy. Khi đường đã đạt độ kéo sợi, mình cho đậu đã rang vào trộn đều, để từng hạt đậu được áo một lớp đường mịn màng. Khi để nguội, hương vị ngọt mặn hòa quyện sẽ khiến mọi người không thể cưỡng lại. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấn tượng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đậu phọng và muối bọt vào một chảo sâu, khuấy đều rồi bật lửa vừa. Rang trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu giòn và có màu vàng nhẹ. Đảo thường để tránh cháy.
- 2
Bước 2
Sau khi đậu đã rang xong, đổ 300 ml nước lạnh vào chảo và đun sôi. Khi nước sôi, cho đường cát vào khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi lại.
- 3
Bước 3
Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đường đạt độ “kéo sợi” – khi nhấc muỗng lên, đường sẽ kéo dài thành sợi mỏng nhưng không bị vón cục.
- 4
Bước 4
Cho đậu rang đã giòn vào chảo, đảo nhanh tay để mỗi hạt đậu đều được áo một lớp đường bóng. Khi hỗn hợp bám dính và ngấm đều, tắt bếp và để đậu nguội trên khay, sẽ thấy đậu có lớp vỏ ngọt mặn hấp dẫn như trong hình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Trúc Ban Công
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.