Cách làm Đậu Hủ Trứng Hấp Tôm – Món ăn gia đình thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ (giữ lại phần đuôi) và băm nhuyễn phần chỉ lưng. Cắt mỗi cây đậu hủ thành 4 phần, khoét một lỗ tròn ở giữa mỗi miếng để làm chỗ nhồi nhân (đừng bỏ phần đậu hủ đã khoét, sẽ dùng trộn với tôm). Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành 8 khoanh mỏng, độ dài vừa vặn với miếng đậu hủ.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp nhân: trộn tôm băm với hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu, rồi đảo đều trong khoảng 5 phút. Nhồi hỗn hợp này vào các lỗ đã khoét trên đậu hủ, xếp phần đuôi tôm lên trên để trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi đậu hủ đang được hấp, chuẩn bị nước sốt: phi thơm củ hành băm nhỏ trong chảo, sau đó cho nước tương, tương ớt, dầu hào, đường và tiêu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nêm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt đậu hủ đã nhồi nhân lên khay hấp, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đến khi tôm chín và đậu hủ mềm. Khi ra đĩa, rưới nước sốt lên xung quanh, rắc ngò rí cắt nhỏ và dùng ngay khi còn nóng.