Cách làm Đậu hũ trứng bắc thảo – món ăn truyền thống Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đánh tan 6 quả trứng gà với 300 g sữa đậu nành và một chút muối. Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt và cặn, cho hỗn hợp vào khuôn đậu hũ đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo mình cắt nhỏ 2 quả trứng bắc thảo rồi rải đều lên trên mặt hỗn hợp. Đặt khuôn vào nồi hấp, bật lửa nhỏ và hấp trong khoảng 15 phút kể từ khi nước sôi. Khi dùng tăm xiên vào thấy không dính hỗn hợp, tức là hũ đã chín.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hũ chín, mình để nguội một chút rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn, dùng giấy thấm khô bề mặt. Tiếp theo mình đun nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng, cho hũ vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng đều và giòn rụm (khoảng 4‑5 phút mỗi mặt). Khi đã vàng, mình vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và rắc chà bông cùng mỡ hành lên trên để tăng hương vị. Món Đậu hũ trứng bắc thảo đã sẵn sàng để thưởng thức!