Cách làm Đậu Hũ Tam Sắc kho gừng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt đậu hũ thành lát mỏng khoảng 0,3 cm, chiên một mặt nhanh trên chảo có một chút dầu, rồi ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để đậu hũ mềm và cuộn dễ hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha 2 muỗng canh nước tương, 1 cà phê đường, một chút tiêu và rau mùi băm nhuyễn, khuấy đều rồi ướp lên mặt chưa chiên của đậu hũ.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị rau củ ba màu, cắt sợi dài sao cho vừa với chiều dài của miếng đậu hũ.

   
4. 4

   Bước 4

   Hành lá trần qua nước nóng rồi dùng để cuộn cùng rau củ và đậu hũ, cột lại hai đầu bằng hành lá để giữ nguyên hình dáng.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào gừng cho thơm, sau đó cho vào chảo 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước và khuấy đều. Đặt các cuộn đậu hũ vào chảo, hạ lửa vừa kho cho sốt thấm vào đậu hũ, thêm ớt nếu muốn. Khi sốt hơi sệt, cho hành lá hoặc bột gừng còn lại, rắc một chút tiêu, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình xếp các cuộn đậu hũ kho gừng lên đĩa, rắc thêm rau mùi và hành lá lên trên để trang trí, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.