Cách làm Đậu hũ sốt nấm cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn. Nấm hương khô ngâm trong 200 ml nước nóng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và thái mỏng, giữ lại nước ngâm để dùng sau. Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi mỏng. Gừng cũng thái sợi mỏng để phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt: trong một chén nhỏ, tôi cho 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm gừng rồi cho nấm hương và nấm đùi gà vào xào đến khi chín mềm. Đổ nước sốt đã pha và thêm 200 ml nước ngâm nấm vào chảo, đun sôi. Tiếp theo, cho đậu hũ vào nấu lăn tăn khoảng 5 phút. Hòa ½ muỗng canh bột năng với ½ muỗng canh nước, đổ vào chảo khuấy nhanh để nước sốt sệt lại trong 1‑2 phút. Cuối cùng, rắc ngò (húng, tía tô) lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.