Cách làm Đậu Hủ Nhồi Thịt Xốt Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) trong nước ấm cho nở mềm, đồng thời chiên bìa đậu khuôn trên chảo cho đến khi vàng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho thịt nạc xay, nấm mèo đã ngâm, bún tàu cắt sợi ngắn, hành tím băm, tỏi băm, tiêu, dầu hào, đường, muối, bột ngọt và bột bắp vào một âu, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi trộn đều, mình dùng dao cắt một rãnh vừa phải dọc theo bìa đậu, rồi nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt vào trong rãnh vừa tạo.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình làm nóng chảo với dầu ăn (hoặc mỡ), cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã xay nhỏ cùng một ít nước vào, đun sôi và nêm một chút muối, đường cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi sốt cà chua sôi, mình cho những miếng đậu hủ đã nhồi thịt vào nấu ở lửa vừa, để cho nước sốt thấm vào và sệt lại một chút. Khi hỗn hợp đã đạt độ sệt mong muốn, mình nếm lại và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình bày món ra dĩa, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên để tăng hương thơm và màu sắc, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.