Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 miếng đậu hủ trắng
- Sả (băm nhỏ)
- Ớt (băm nhỏ)
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm
Mình rất thích món đậu hủ chiên giòn, khi được ướp muối, hạt nêm, sả thơm và ớt cay nhẹ, hương vị thật quyến rũ. Đầu tiên mình rửa sạch đậu hủ, ướp gia vị để thấm đều, rồi chiên vàng tới độ giòn. Sau khi chiên, mình nhanh tay xào sả và ớt còn lại trong chảo dầu để tạo lớp mùi thơm đặc trưng. Khi dọn ra đĩa, miếng đậu hủ được phủ lớp sả ớt nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ còn ngon hơn. Công thức này chỉ mất khoảng 45 phút, phù hợp cho 3 người ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 3 miếng đậu hủ, để ráo rồi ướp với một chút muối, hạt nêm, sả băm và ớt băm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho đậu hủ vào chảo có dầu nóng, chiên đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 10‑12 phút). Khi đậu hủ đã chín, mình vớt ra để ráo dầu trên đĩa.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, mình đổ một ít dầu, nhanh tay đảo sả ướp còn lại cùng ớt băm trong vài giây để tỏa mùi thơm, rồi dùng vợt vớt lên đậu hủ chiên vừa rồi. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.