Cách làm Đậu Hũ Ma Bà – Đậu hũ xào thịt băm sốt Mapo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt đậu hũ thành khối vừa ăn, sau đó cho vào nước sôi có chút muối, luộc nhanh 1‑2 phút, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt băm vào xào cho tới khi chín săn, rồi thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều.

3. 3

   Bước 3

   Rót toàn bộ gói sốt Mapo Tofu (50 g) vào chảo, giảm lửa nhỏ và xào trong khoảng 1 phút cho thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 100 ml nước lọc hoặc nước dùng, đun sôi rồi nhẹ nhàng cho đậu hũ đã luộc vào, lắc chảo nhẹ để sốt thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa vừa, rim trong 3‑5 phút cho sốt sệt lại, tránh khuấy mạnh để đậu hũ không bị vỡ.

6. 6

   Bước 6

   Pha bột năng với 2 muỗng canh nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy nhẹ cho đến khi sốt đặc lại.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, dọn ngay khi còn nóng ăn kèm cơm trắng.