Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
406 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 2 củ cà rốt
- Đậu que (tùy thích, khoảng 10 cọng dài)
- 2-3 miếng đậu hủ chiên vàng
- 200 ml nước
Gia vị
- 50 ml nước tương (xì dầu)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 tép tỏi to băm nhuyễn
- Đường
- Bột ngọt
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Đậu hủ kho rau củ chay, món ăn đầy hương vị nước tương và tươi mát từ các loại rau củ. Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho bữa ăn chay nhanh gọn. Quá trình nấu chỉ mất khoảng 35 phút, bao gồm chuẩn bị và hầm. Khi ăn, món này thơm lừng, đậm đà, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị rau củ: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hủ đã chiên vàng sẵn sàng, mình có thể tự làm thành viên bi nếu muốn.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho đậu que và cà rốt vào xào nhanh. Khi rau củ bắt đầu mềm, đổ 200 ml nước và 50 ml nước tương vào, nêm 1‑2 thìa đường và một chút bột ngọt. Đậy nắp, giảm lửa vừa và để cho đậu và cà rốt chín tới độ mềm vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho cà tím đã cắt miếng vừa ăn và đậu hủ chiên vàng vào nồi, đun tiếp 5‑10 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm, nước sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Món này ăn nóng kèm cơm trắng, có thể thêm nấm rơm hoặc đậu hủ viên để tăng độ ngon. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.