Cách làm Đậu hũ kho nấm baby Bella với cải thìa chấm chao

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo có 2 muỗng canh dầu ăn, chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi xong, mình để đậu hũ sang một đĩa và để lại một ít dầu trong chảo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch nấm baby Bella rồi cắt đôi. Cải thìa mình ngâm muối 5 phút, rửa lại và để ráo. Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối vào, thả cải thìa vào luộc khoảng 2‑3 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo và xếp lên dĩa.

3. 3

   Bước 3

   Quay lại chảo đã chiên đậu hũ, mình giảm lửa xuống mức nhỏ, cho nấm vào xào nhanh trong khoảng 2 phút, rồi nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương và nước cốt chanh. Thêm 1/2 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa liu riu, cho đậu hũ đã chiên vào, đậy nắp kho nhẹ nhàng khoảng 8‑10 phút cho đậu hũ thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi đậu hũ đang kho, mình chuẩn bị chao: cho 3 muỗng canh chao, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan. Khi đậu hũ đã chín, mình rưới chao lên trên, rắc thêm tiêu và ớt lát nếu muốn, rồi dọn ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và cải thìa luộc.