Cách làm Đậu hủ khìa nước dừa mix cơm dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi thêm 4 muỗng canh nước tương, 0.5 muỗng đường, 0.5 muỗng cà phê muối và 0.5 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều, để ngấm gia vị trong 15 phút (có thể nêm lại muối sau khi nấu để điều chỉnh vị).

   
2. 2

   Bước 2

   Đập nhuyễn 4 tép tỏi và 1 trái ớt chỉ thiên (nếu dùng ớt sừng thì dùng nửa trái). Cho tỏi và ớt vào bát đậu hủ đang ướp, trộn đều rồi để yên thêm 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo nhỏ, đun 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi cho thơm. Dùng dầu đã phi hành để rưới lên đậu hủ trong bát. Đồng thời, mở dừa xiêm, lấy nước dừa và tách phần cơm dừa, cắt thành lát mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nồi lên lửa vừa, cho đậu hủ đã ướp vào nấu, dùng muôi đảo nhẹ để tránh vỡ miếng. Rim khoảng 5 phút cho đậu săn lại, rồi đổ nước dừa vào (có thể thêm nước sao cho ngập mặt đậu). Rải phần cơm dừa lên trên cùng, đun lửa nhỏ liu riu trong 20‑30 phút cho nước dừa thấm vào đậu và cơm dừa mềm nhừ.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước dừa đã sệt lại, nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm chút muối hoặc đường nếu cần. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức món đậu hủ khìa nước dừa thơm lừng, đậm vị ngày rằm.