Cách làm Đậu hũ hấp tôm thơm ngon, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hũ non thành bốn khoanh dày, rồi dùng muỗng nhẹ khai lỗ ở giữa mỗi khoanh để tạo không gian cho nhân.

2. 2

   Bước 2

   Cho tôm đã lột vỏ, phần ruột đậu hũ vụn, một ít bột nêm và vài giọt dầu mè vào máy xay, xay nhuyễn tới độ mịn vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Dùng thìa nhẹ nhàng đổ hỗn hợp tôm‑đậu hũ vừa xay vào từng khoanh đã khoét, để yên trong 20 phút để hương vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi để yên, mình đặt các khoanh hũ lên nồi hấp và hấp khoảng 12‑15 phút cho chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi đậu hũ đang hấp, mình làm nước sốt: cho một ít bơ ghee vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, sau đó đổ nước hấp (nước trong nồi), nêm thêm nước tương, dầu hào và bột năng hòa tan trong ít nước, khuấy liên tục tới khi sốt sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Khi đậu hũ đã chín, mình lấy ra, rưới đều nước sốt lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.