Cách làm Đậu hũ chiên rơm thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sả, cắt bỏ phần gốc, rồi dùng dao hai lưỡi bào sả theo chiều dọc. Sau đó dùng chày giã nhẹ để sả mềm hơn, chuẩn bị sẵn cho việc trang trí.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hũ non thành những khối vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2 × 2 cm. Đặt các miếng đậu hũ lên đĩa để dễ dàng nhúng vào trứng và bột chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Nhúng từng miếng đậu hũ vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua bột mì chiên giòn cho lớp bột phủ đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho đậu hũ đã ướp vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi bề mặt vàng ươm và giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Vớt đậu hũ ra đĩa, rắc sả rơm đã chuẩn bị lên trên để tăng hương vị. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và mùi thơm của sả.