Cách làm Đậu hủ chiên nhúng mắm hành – món ăn vặt giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho đậu hủ vào nồi nước muối loãng, ngâm 15 phút rồi vớt ra để ráo. Cắt đậu thành khối vuông vừa ăn, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để đậu khô và chắc hơn trước khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chén, hòa nước mắm, đường và nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm hành lá đã cắt nhỏ vào chén, khuấy nhẹ để hành lá ngấm mắm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn để ngập đậu hủ. Khi dầu đã đủ nóng, thả khối đậu hủ vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Đảm bảo đậu hủ được chiên ngập dầu để đạt độ giòn tối ưu.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi đậu hủ đã vàng giòn, dùng muỗng vớt từng miếng ra, nhúng nhanh vào chén mắm hành rồi xếp lên dĩa. Lặp lại cho đến khi hết đậu hủ.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn đậu hủ chiên nhúng mắm hành ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc như món khai vị. Vị giòn tan của đậu hủ hòa quyện cùng hương mắm hành đậm đà sẽ khiến mọi người mê mẩn.