Cách làm Đậu Hủ Bao Bố Chay – Món chay ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rọc một lớp đường mỏng lên mặt đậu hủ, rồi dùng muỗng nhẹ nhàng múc lấy phần ruột trắng bên trong. Nấm mèo và nấm đông cô ngâm cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Boa rô băm nhuyễn để chuẩn bị cho phần nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả nguyên liệu nhân (nấm, boa rô) vào bát, trộn đều với hạt nêm, dầu hào chay và tiêu. Nhồi hỗn hợp vừa chín vào phần vỏ đậu hủ còn lại, rồi dùng lá chuối (hoặc bông hẹ) cột chặt. Đặt các viên đậu hủ lên nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 10 phút cho tới khi đậu hủ chín mềm. Phần nhân thừa mình vo thành viên tròn nhỏ, cho cùng vào nồi hấp để chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo, đổ 1 chén nước, thêm dầu hào chay, hạt nêm, nước tương, đường và một ít tương ớt. Đun sôi rồi cho 1 thìa cà phê dầu mè vào, khuấy đều để hương thơm lan tỏa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi từ từ rưới bột năng đã hòa với nước vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại. Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, mình cho các miếng đậu hủ đã hấp vào chảo, đảo nhẹ để đậu hủ thấm đều sốt, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Đậu Hủ Bao Bố Chay đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận vị ngọt thanh của sốt và độ mềm của đậu hủ.