Cách làm Đậu hũ bao bố chay – món ăn chay hấp ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi dùng dao nhẹ nhàng móc ruột ra khỏi từng miếng đậu hũ, để tạo không gian cho phần nhân bên trong.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó băm nhuyễn. Bắp mỹ tôi bào nhỏ. Tất cả các nguyên liệu này tôi trộn chung với phần ruột đậu hũ, nêm một chút tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và một ít bột ngọt để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp nhân đã đồng nhất, tôi nhồi nhân vào trong các miếng đậu hũ và dùng sợi dây làm từ lá bắp để buộc lại thành hình bao bố. Cuối cùng, tôi cho các chiếc bao bố vào nồi hấp và hấp trong 15 phút cho đến khi đậu hũ chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Để làm sốt, tôi phi tỏi thơm trong 2 muỗng dầu hào, sau đó cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt, một ít đường và một chút bột bắp. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, cuối cùng thêm 1 muỗng tương ớt để tăng vị cay. Khi đậu hũ bao bố đã hấp chín, tôi xếp ra đĩa, rưới sốt lên mặt và rắc hạt bắp lên trên để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng.