Cách làm Đậu đũa kho tương hạt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch đậu đũa, cắt thành khúc vừa ăn và cắt cà chua thành múi cau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch boa rô, băm nhỏ phần củ trắng, phi thơm. Ngâm đậu trong nước muối nhẹ để làm sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu có thể, mình sẽ mua tương hạt màu sậm từ chợ để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi hành tây cho đến khi vàng thơm, sau đó cho đậu vào xào nhanh cho xanh và thấm, rồi đổ tương hạt vào. Thêm xì dầu và hạt nêm nấm tùy vị, đảo đều cho thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cà chua vào, khi nước cốt bốc hơi, hạ lửa nhỏ và đảo nhẹ, đun liu riu 20‑30 phút cho đến khi đậu mềm và nước sệt lại. Nếu muốn cay, cho ớt trái băm vào.