Cách làm Đậu đen Hàn Quốc rim – Món ăn kèm bổ dưỡng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đậu đen Hàn Quốc
- Hạt mè trắng rang
Gia vị
- 1 thìa Xì dầu Hàn(진간장)
- 1/2 thìa Mạch nha từ gạo(조청)
- 1 thìa Đường nâu Hàn Quốc(흙설탕)
Mình rất thích món đậu đen Hàn Quốc rim vì vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng. Đậu đen ngâm mềm, sau đó hầm cùng xì dầu, đường nâu và mạch nha cho vị ngọt thanh, thơm mặn. Khi nêm nếm vừa đủ, mình rắc hạt mè rang lên trên để tăng hương vị và độ giòn. Đồ ăn này thích ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món phụ trong bữa ăn gia đình. Để ngon nhất, mình để đậu nguội rồi cho vào tủ lạnh, ăn dần trong vài ngày sẽ vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hạt đậu, sau đó ngâm trong 700 ml nước lạnh khoảng 10 giờ cho đậu nở mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi đậu đã nở, vớt đậu ra nồi, đổ 500 ml nước ngâm vào và đun trên lửa vừa trong 25 phút. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ, hớt bọt để nước trong hơn.
- 3
Bước 3
Giảm lửa xuống mức nhỏ, cho 1 thìa xì dầu và 1 thìa đường nâu vào, đảo đều cho tan. Đun liu riu thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước gần cạn, rồi cho 1/2 thìa mạch nha và hạt mè rang, khuấy nhanh và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Để đậu nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi ăn, lấy ra ăn dần – món đậu rim sẽ ngon hơn và tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.