Cách làm Custard kem hột gà trứng sữa mịn màng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 20 g bột bắp
- 240 g sữa tươi
- 12 g bơ nhạt
Gia vị
- 36 g đường
- 1/2 tsp vanilla dạng nước
Custard kem hột gà trứng sữa thơm béo, mịn màng, thích hợp làm nhân bánh su, bánh mì ngọt, bánh tart hay dùng trực tiếp như một loại sữa đặc. Công thức chỉ cần 6 nguyên liệu và các bước đơn giản, giúp bạn nhanh chóng có món kem ngon trong vòng 25 phút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho 2 lòng đỏ trứng và 36 g đường vào một thố, dùng phới khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó rây 20 g bột bắp vào và khuấy đều cho hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun nhẹ 240 g sữa tươi trong nồi đáy dày cho tới khi ấm (không để sôi). Rót sữa ấm vào thố, khuấy nhanh để hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đồng nhất, mình đổ lại vào nồi, thêm ½ thìa cà phê vanilla dạng nước. Đặt nồi lên bếp, bật lửa ở mức trung bình (khoảng 4/9), khuấy liên tục để tránh bị dính và cháy đáy cho tới khi sốt đặc lại.
- 4
Bước 4
Khi sốt đã đặc, mình cho 12 g bơ nhạt vào, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho bơ tan hoàn toàn. Đổ custard vào hũ hoặc bát, bọc kín và cho vào tủ lạnh; có thể dùng trong vòng 3 ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.