Cách làm cupcake đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu: rây bột nở vào bột mì, đo lượng bột, đường và bột nở vào các cốc riêng. Đặt bột mì đã rây sang một bên. Bật lò nướng trước ở 190 °C và bôi một lớp bơ mỏng lên khuôn cupcake (hoặc dùng giấy nướng).

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát lớn. Để trứng ở nhiệt độ phòng, mình lấy ra tủ lạnh trước khoảng 30 phút. Dùng máy đánh trứng (cầm tay hoặc để bàn) đánh đều cho trứng bông lên, hoặc nếu không có máy thì có thể đánh tay.

3. 3

   Bước 3

   Thêm đường vào bát trứng, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và đặc như kem. Đánh đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Rót 1/4 cốc nước lạnh (hoặc sữa) vào hỗn hợp, đánh nhẹ. Sau đó, từ từ rây bột mì đã chuẩn bị vào, đồng thời dùng phới lẫn nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn, không còn cục. Đừng trộn quá mạnh để bánh không bị rỗ.

5. 5

   Bước 5

   Đổ bột vào khuôn cupcake đã chuẩn bị, mỗi ô đổ khoảng 2/3 bột. Đưa vào lò nướng đã nóng ở 190 °C, nướng trong 30‑35 phút cho đến khi bánh chín vàng và khi chọc tăm vào giữa bánh, tăm ra sạch.

6. 6

   Bước 6

   Trong khi bánh đang nướng, mình quan sát nhẹ nhàng. Nếu bề mặt bánh đã có màu nâu vàng đồng và bánh đàn hồi khi chạm nhẹ, thì bánh đã chín. Dùng tăm hoặc nĩa kiểm tra nếu cần.

7. 7

   Bước 7

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 15‑20 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh đã nguội, bạn có thể trang trí tùy ý hoặc thưởng thức ngay.