Cách làm Củ Sen Xào Rau Củ Chay Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch củ sen, cà rốt, bí ngòi, hành tây và nấm mèo. Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho mềm. Sau đó, tôi bào vỏ, cắt tất cả các nguyên liệu thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu lên đến nóng, cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó cho cà rốt vào đảo trong 2 phút. Tiếp tục cho củ sen vào xào, rồi thêm bí ngòi và nấm mèo. Rắc hạt nêm chay vừa ăn, thêm một ít nước lạnh để rau củ chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, tôi pha 1 chén nước lạnh với bột năng, dầu hào chay và tương ngọt chay, khuấy đều. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo nhanh tay cho nước sốt sánh lại và rau củ chín tới.