Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ hồi (fennel)
Gia vị
- 1 tép tỏi
- 1 mcf ớt khô loại miếng lớn
- 1 mc nước tương
- 1 mcf đường nâu
- 1/3 mcf bột ngọt
- 1 mc dầu ăn
Mình rất thích món Củ Hồi rim nước tương vì hương vị đậm đà, vừa chay vừa thơm ngon. Đầu tiên mình sẽ cắt và ngâm củ hồi để loại bỏ độ đắng, sau đó chiên sơ cho vàng giòn. Tiếp đến mình xào tỏi và ớt khô, rồi cho nước tương, đường nâu, bột ngọt và một chút nước vào ninh cho củ hồi mềm. Khi nước sốt sệt lại, mình sẽ rim cho tới khi gia vị thấm đều, rồi dọn nóng với cơm trắng. Món này vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn chay của gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ phần cọng, chỉ lấy phần củ lớn. Rửa sơ qua, rồi cắt thành 3‑4 lát tùy kích thước. Ngâm trong nước dấm hoặc muối loãng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, chiên hai mặt củ hồi cho đến khi rám vàng. Thêm tỏi băm vào xào sơ cho thơm.
- 3
Bước 3
Cho ớt khô, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường nâu, một chút bột ngọt và 1/2 chén nước lọc vào nồi. Đậy nắp nấu 5‑8 phút cho củ hồi mềm hơn, rồi mở nắp rim đến khi nước sốt cạn và củ hồi thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Mình dọn món nóng hổi với cơm trắng. Khi ăn có thể dùng dao cắt miếng để dễ gắp. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.