Cách làm Crepe mặn – Bánh mì Pháp kiểu Việt nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rây bột mì, đường và muối vào một bát lớn. Đập trứng vào, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Từ từ đổ sữa tươi vào trong khi khuấy, rồi cuối cùng thêm bơ đã tan chảy, khuấy nhẹ cho bột mịn không bị vón cục.

   
2. 2

   Bước 2

   Kiểm tra độ lỏng của bột: bột sẽ hơi loãng, không quá đặc, để khi đổ vào chảo sẽ lan đều và không bị vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một chảo chống dính trên bếp, quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc dùng chảo đã đun bơ tan rồi bỏ bơ thừa. Đổ một muỗng canh bột vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều thành lớp mỏng. Đợi mặt bánh hơi vàng (khoảng 1‑2 phút) rồi lật lại, chiên tiếp cho mặt còn lại chín vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ bánh, chuẩn bị nhân: xào ức gà với một ít dầu, nêm muối và tiêu, sau đó cho ngô, cà rốt và đỗ vào xào chung cho chín tới. Tắt bếp, trộn đều với mayonnaise để tạo độ béo và hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt một lớp nhân vừa đủ lên mặt bánh còn ấm, gập lại hoặc cuộn tròn tùy thích. Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân. Bày lên đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu hoặc rau thơm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm!