Cách làm Cốt lết chay rim tiêu – Món chay thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm cốt lết chay trong nước khoảng 2‑3 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và vắt ráo. Cắt từng miếng cốt lết làm đôi để dễ chiên và rim.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên cốt lết chay cho đến khi vàng giòn và có màu hồng nhẹ. Vớt ra đĩa để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một nồi, cho một ít dầu ăn, thêm nước mắm chay, nước tương, đường và tiêu, khuấy đều rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho cốt lết đã chiên vào đảo nhanh, nêm thêm hạt nêm cho đậm đà. Thêm 2 muỗng canh nước, giảm lửa, rim trong vài phút cho nước ngấm đều. Nếu muốn mềm hơn, có thể thêm một ít nước, đậy nắp và om thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.