Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo
- Cà chua
- Dưa chuột
- Rau xà lách
- Hành
- Tỏi khô
- Dâu hào
- Nước cốt dừa
- Đậu ăn
- Bột nếp
- Ớt
Gia vị
- Hạt nêm
- Tiêu
- Nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cơm sườn ngon tuyệt chỉ trong một bữa ăn. Đầu tiên rửa sạch sườn, ướp với hạt nêm, tiêu, dâu hào, hành tỏi và một chút đường để thấm đều. Sau khi ướp, xào hành tỏi cho thơm rồi cho sườn vào đảo nhanh, đổ nước cốt dừa và nấu cho sườn mềm. Cuối cùng hòa bột nếp để làm nước sốt sánh mịn, nêm nếm vừa ăn và dọn lên đĩa cùng rau sống. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị béo ngậy của dừa hòa quyện cùng hương thơm của sườn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo, để ráo. Cho sườn vào nồi, trần qua nước sôi rồi vớt ra để nguội. Trộn sườn với hạt nêm, tiêu, 1 thìa cà phê dâu hào, hành tỏi băm và một chút đường, ướp khoảng 30 phút (nếu có thời gian, ướp 2 tiếng sẽ ngon hơn).
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đến khi nóng lên, thả hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho sườn đã ướp vào xào nhanh tay, đảo đều cho sườn săn lại, rồi đổ nước cốt dừa vào chảo.
- 3
Bước 3
Hòa bột nếp với một ít nước trong bát cho tan hết, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo sườn. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, hầm cho sườn chín mềm và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại với nước mắm, đường, ớt cho vừa miệng, tắt bếp và dọn lên đĩa, trang trí với cà chua, dưa chuột và rau xà lách.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.