Cách làm Cơm Sườn Nướng Cà Ri – Món ăn gia đình thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu nấu gạo như thường lệ, cho lá dứa vào nồi để gạo thơm mùi lá. Khi cơm chín, rưới 2 muỗng canh nước cốt dừa lên và trộn đều để cơm có vị béo nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sườn cốt lết bằng muối, sau đó ướp với nước ép táo và lê trong 30 phút để thịt mềm và thơm. Tiếp đến, mình trộn sườn với 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng bột cà ri, để hỗn hợp thấm đều. Sau khi ướp xong, mình nướng sườn trên bếp hoặc than cho đến khi hai mặt vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm đông cô khô trong nước cho mềm, sau đó vắt ráo và xắt nhỏ. Phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho nấm vào xào nhanh, thêm một ít nước để nấm tỏa mùi. Nêm gia vị vừa ăn, rồi pha loãng bột năng với nước và đổ vào nồi, khuấy cho sốt đặc lại. Tắt bếp và múc ra chén để dùng kèm cơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt cuống bắp non thành những miếng nhỏ. Rửa sạch nấm bào ngư bằng nước muối loãng rồi để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Phi thơm hành tím băm cho đến khi vàng, sau đó cho bắp non vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Khi bắp đã chín tới, mình cho nấm bào ngư vào nấu thêm một lúc rồi tắt bếp, cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha nước tương Nhật với một chút nước lọc, thêm 1 muỗng canh rượu thơm, đường cát và bột ngọt. Đun nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào khuấy đều – đây sẽ là nước chấm đậm đà cho món ăn.

7. 7

   Bước 7

   Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ và cắt thành những miếng dày dạng xéo để ăn giòn và tươi mát.

8. 8

   Bước 8

   Đun nóng dầu ô liu, cho hành lá xắt nhỏ vào phi nhanh, rồi rưới hỗn hợp này lên cơm đã trộn để tăng hương vị.

9. 9

   Bước 9

   Múc cơm vào chén, ép chặt rồi úp lên đĩa, rưới thêm dầu hành lên trên. Xếp sườn nướng và dưa leo lên trên cơm, kèm theo nước chấm, canh súp và sốt nấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!