Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non chay (đóng gói loại 0,5 kg hoặc 1 kg)
- 3 cây sả, băm nhỏ
- 1 trái dưa leo, cắt lát
- Vài lá xà lách
- 2 quả cà chua chín, cắt múi cau
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- Muối 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm nấm 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Xì dầu (nước tương) 1 muỗng cà phê
Mình thường chuẩn bị sườn chay từ tối hôm trước, vì vậy buổi trưa chỉ mất vài phút để hoàn thành món cơm sườn chay cho cả gia đình. Đầu tiên mình ngâm sườn trong nước ấm rồi ướp với sả, gia vị, để cho thấm đều. Sau đó chiên sườn trên lửa nhỏ cho đến khi vàng giòn, vừa giòn vừa giữ được độ mềm bên trong. Cuối cùng mình xếp cơm lên đĩa, trang trí bằng dưa leo, xà lách và cà chua, kèm một chén xì dầu ớt và canh mồng tơi. Món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa ngon mắt, rất thích hợp cho bữa trưa bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua sườn non chay thương hiệu Âu Lạc, đóng gói sẵn 0,5 kg hoặc 1 kg. Vì gia đình ăn chay thường xuyên, mình để lại một ít cho các bữa sau. Khi về nhà, mình rửa sạch sườn và để sang bên.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào bát, ngâm nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vắt ráo. Thêm sả băm, muối, hạt nêm nấm, đường và xì dầu, trộn đều và để yên ít nhất 10 phút để gia vị thấm sâu. Đun chảo, cho dầu ăn lên, hạ lửa vừa và chiên sườn cho đến khi hai mặt vàng đều – khoảng 8‑10 phút – rồi gắp ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Đổ cơm đã nấu chín ra đĩa, xếp dưa leo, lá xà lách và cà chua lên trên. Đặt sườn chiên vàng lên trên cùng, rưới một ít xì dầu ớt nếu thích cay. Kèm theo một chén canh mồng tơi nấu đậu hủ và một ít kim chi chua ngọt để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Món cơm sườn chay đã sẵn sàng! Mình mời mọi người cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị chay đầy đặn, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.