Cách làm Cơm rang gà thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt giò thành miếng vuông 1×1 cm, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt và dưa chuột, thái sợi dài khoảng 5 cm; thái hành tím thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Thái ức gà thành miếng 2×2 cm, ướp với muối, tiêu, đường, ớt bột, 1 tsp dấm và một chút dầu ăn. Để yên 30 phút cho thấm.

4. 4

   Bước 4

   Đánh tan 3 quả trứng, trộn đều với cơm đã nấu. Đổ hỗn hợp vào chảo nóng, chiên nhanh cho tới khi trứng chín và cơm giòn. Thêm giò đã cắt vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn, rồi cho ra bát.

5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu mè vào chảo, xào cà rốt trong 2 phút, sau đó cho dưa chuột vào tiếp tục đảo nhanh 1‑2 phút để giữ độ giòn. Đổ ra bát riêng.

6. 6

   Bước 6

   Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho hành phi ra bát.

7. 7

   Bước 7

   Lăn miếng gà đã ướp qua bột chiên giòn, chiên trong dầu nóng cho tới khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

8. 8

   Bước 8

   Trên chảo còn lại, cho cơm rang, cà rốt, dưa chuột đã xào vào, đảo đều, nêm lại gia vị nếu cần. Thêm hành lá cắt nhỏ, vừng và một ít dầu mè, đảo nhanh. Đổ hỗn hợp ra đĩa, xếp gà chiên lên trên, rắc rong biển khô và thưởng thức ngay.