Cách làm Cơm Rang Dưa Gà thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, cho vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng và củ hành tím, đun sôi trong 30 phút cho gà chín mềm. Để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn, ướp với một ít hành phi, muối và tiêu.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu dưa cải muối quá chua, trụng sơ qua nước sôi rồi vắt ráo. Sau đó cắt dưa thành sợi mỏng để dễ trộn với cơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu không có cơm nguội, nấu một nồi cơm mới với lượng nước ít hơn bình thường để hạt cơm khô ráo, rồi để nguội hoàn toàn trước khi rang.

   
4. 4

   Bước 4

   Đánh tan 3 quả trứng, trộn đều với cơm nguội và 2 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy nhẹ để trứng bám vào hạt cơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi hành tỏi băm với dầu ăn cho thơm, cho hỗn hợp cơm vào chảo, đảo nhanh tay cho cơm khô hạt và chín đều. Thêm dưa cải và gà đã ướp vào, tiếp tục đảo cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại với gia vị vừa ăn, rắc tiêu xay, hành lá và ngò thái nhỏ. Dùng kèm với nước tương nếu muốn.