Cách làm cơm rang cá khô dân dã

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở gói cá khô đã tẩm sẵn, rửa nhanh qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. Xé cá thành những miếng nhỏ và chiên nhanh trong chảo với một ít dầu ăn khoảng 3 phút cho cá hơi giòn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn hành tỏi (nếu có), cho vào chảo, phi thơm với một chút dầu. Khi hành tỏi dậy mùi, cho cơm nguội vào, đảo đều cho cơm tơi ra, sau đó cho cá khô đã chiên vào cùng xào chung.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục xào cho đến khi hạt cơm chín tới và có màu vàng nhẹ, nếu muốn cơm rang khô hơn thì rang lâu hơn cho hạt cơm sém trắng; mình thích để hơi mềm nên chỉ xào thêm vài phút nữa.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch đậu ve, cắt bỏ phần đầu, rồi trụng qua nước sôi khoảng 3 phút cho chín tới. Vớt ra để ráo và cho vào chảo, đảo nhanh cùng cơm và cá để đậu ve ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm gia vị vừa đủ (muối, tiêu, hoặc bột ngọt nếu thích). Tắt bếp, dọn ra đĩa và có thể ăn kèm tương ớt nếu muốn. Món cơm rang cá khô đã sẵn sàng!