Cách làm cơm nhà với cá hồi cháy tỏi, canh sườn ngô bông cải, nấm hải sản chiên giòn và salad bơ nghiền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm sườn non rửa sạch, cho một chút muối và chanh vào. Sau đó ướp sườn với 1 cà phê muối, tỏi băm, hạt nêm, đường và nửa cà phê tiêu. Đun nóng chảo, xào săn sườn rồi đổ nước vừa đủ, cho bắp ngô vào và ninh ở lửa vừa khoảng 30 phút. Khi sườn mềm, thêm bông cải xanh vào nấu thêm 3 phút, rắc 1 thìa bột Ngưu Báng và hành lá, tắt bếp – canh sườn ngô bông cải đã sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị salad bơ nghiền. Bơ chín mình nghiền mịn, rồi trộn với cà chua, ớt chuông, hành tây và rau ngò rí đã cắt nhỏ. Thêm một chút muối, tiêu, nước cốt chanh, đảo đều và để lạnh trong tủ lạnh cho vị ngấm. Khi ăn, kèm với snack ngô để tăng độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ngâm cá hồi với muối, hạt, cốt chanh và sữa tươi trong 10 phút, rồi cắt thành những thỏi vừa ăn. Ướp cá với muối, tiêu, ớt bột và bột ngũ vị hương. Trong một chảo nhỏ, phi tỏi băm với một ít dầu, thêm một thìa nước tương, rồi đổ hỗn hợp này lên cá hồi đang chiên trong chảo lớn ngập dầu. Khi cá chuyển sang màu vàng óng, vớt ra để ráo dầu – cá hồi cháy tỏi đã hoàn thành.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình chuẩn bị nấm hải sản. Rửa sạch nấm, ngâm với một chút muối và chanh, sau đó để ráo. Ướp nấm với bột tỏi, tiêu và bột chiên giòn. Hòa tan bột mỳ, bột chiên giòn, bột bắp và một lòng đỏ trứng gà với nước lọc thành hỗn hợp sệt. Nhúng nấm vào hỗn hợp rồi chiên trên chảo dầu (hoặc nồi chiên) cho đến khi bề mặt vàng giòn. Nấm hải sản chiên giòn đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.