Cách làm Cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bào nhỏ cà rốt, sau đó luộc trứng cút cho tới khi chín tới. Để trứng còn nóng, mình ngâm nhanh qua nước lạnh rồi bóc vỏ để dễ dàng khi vo viên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cơm nguội, hành lá (nếu dùng), trứng gà đã đánh tan, cà rốt băm, bột mì, bột nêm, tiêu và một chút muối vào tô lớn. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Đặt tô vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút; cách này giúp cơm khô hơn, dễ nắm thành viên.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một ít cơm đã lạnh, dẹt trên tay, đặt một quả trứng cút vào giữa rồi nặn chặt thành viên tròn. Lăn viên cơm qua bột chiên xù, rồi lại nhẹ nhàng ép lại để bột dính chặt. Nhớ đeo bao tay để bảo vệ tay khi nặn và lăn bột nhé!

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu đủ để chiên ngập viên cơm. Khi dầu đã nóng (đánh thử bằng một miếng bột, nếu sủi lên tức thì), mình cho từng viên cơm vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, kèm theo chút tương ớt hoặc tương cà tùy thích và cùng gia đình thưởng thức ngay thôi.