Cách làm Cơm Lá Sen thơm ngon, đậm hương lá sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên nấu hạt sen cho chín, giữ lại nước luộc để nấu cơm cho thơm hơn. Đậu bồ mình luộc hoặc hấp tới khi mềm, còn cà rốt thì cắt thành hạt lựu rồi luộc chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp đến mình rửa sạch tôm, gỡ chỉ sống lưng và cắt tôm thành hạt lựu để dễ xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đánh tan 2 quả trứng với một chút muối, tiêu, rồi chiên chín và cắt thành hạt lựu để dùng sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình đã chuẩn bị xong mọi nguyên liệu, sẵn sàng cho bước xào.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh với một chút muối và bột ngọt. Thêm cà rốt, hạt sen và đậu bồ vào, đảo đều cho các nguyên liệu chín tới và ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho gạo đã ngâm nước (hoặc gạo đã nấu chín) vào chảo, trộn đều với hỗn hợp tôm và rau, xào thêm khoảng 5 phút. Tiếp theo mình cho trứng chiên đã cắt vào, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn và trộn đều lần cuối.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình trải 4 lá sen lên mặt bát hoặc khay, rồi cho hỗn hợp cơm đã xào vào gói chặt lại.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng mình đem gói cơm trong lá sen lên hấp 15‑20 phút cho hương lá thấm vào cơm. Sau khi lấy ra, mình cắt bỏ lá sen phía trên, rồi rải thêm lá sen tươi cắt khoanh lên trên để món ăn thêm màu xanh tươi mắt. Thưởng thức ngay khi còn ấm!