Cách làm Cơm Gà Sốt Trứng (Oyakodon) – Món Cơm Mẹ Con Nhật Bản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, bỏ da rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đập 4 trứng vào bát, đánh nhẹ tay cho trứng tan đều nhưng vẫn còn chút bông trứng. Hành tây gọt vỏ, cắt thành những vòng mỏng khoảng 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo nhỏ trên bếp, cho một ít dầu mè, thả gà vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Rưới hỗn hợp Mirin, Shoyu, Hon dashi và nước dùng gà vào, đun sôi trong khoảng 1 phút. Giảm lửa vừa, cho hành tây vào đảo nhẹ cho tới khi hành chín tái. Từ từ đổ trứng lên mặt hỗn hợp, để lửa tiếp tục nấu cho tới khi trứng vừa chín tới, vẫn còn hơi ẩm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy nắp chảo lại, hấp hơi trong khoảng 1,5 phút cho trứng chín hoàn toàn. Tắt bếp, mở nắp rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món nên ăn ngay khi còn nóng, vừa thổi vừa ăn sẽ ngon nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Lưu ý không khuấy trộn trứng và thịt, để chúng tạo thành một khối dày đặc, giúp trứng đóng vai trò kết dính các nguyên liệu. Đặt cơm nóng vào tô, nghiêng chảo và trút hỗn hợp gà‑trứng lên trên cơm một cách nhẹ nhàng. Rắc thêm hành lá và tiêu xay, món sẽ hấp dẫn cả các bé khó tính nhất.