Cách làm Cơm Gà Hải Nam thơm ngon, chuẩn vị nhà mình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch con gà, để ráo rồi nướng sơ trên bếp cho da hơi vàng. Khi gà đang nướng, cho củ hành tây đã cắt miếng và một ít gừng vào nồi để hầm lấy hương.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm nghệ bột, đường phèn và một chút bột gà (nếu có) vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho các gia vị ngấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Vo gạo sạch, sau đó xào nhanh gạo với hành tỏi, mỡ gà và củ tỏi đã băm cho đến khi hạt gạo hơi trong suốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước luộc gà đã ninh sẵn vào nồi gạo, khuấy đều rồi đậy nắp nấu cho gạo chín tới, hấp thụ hương vị thơm ngon của nước dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước mắm gừng bằng cách pha nước mắm, gừng băm và một ít đường, khuấy đều. Khi cơm và gà đã sẵn sàng, bày ra đĩa, kèm dưa leo và nước mắm gừng để thưởng thức.