Cách làm Cơm cuộn rong biển (không cần mành tre)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình nấu cơm như bình thường, nhưng vì dùng gạo Nhật nên sẽ làm theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 20‑25 phút). Khi cơm chín, để nó nguội bớt rồi trộn với hỗn hợp giấm, muối, đường đã hòa tan (có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu mè nếu muốn vị thơm hơn). Đảo đều cho hỗn hợp thấm vào hạt cơm và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch củ cải đỏ, cắt thành sợi mỏng. Đậu que cũng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đặt cải đỏ và đậu que vào nồi nước sôi, luộc vừa chín tới (khoảng 3‑4 phút) để giữ độ giòn. Dưa leo và xúc xích cắt thành sợi mỏng, để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp nhanh với một chút dầu ăn (hoặc dầu mè), dầu hào và nếu muốn thêm một ít nước màu dừa để thịt có màu đẹp. Đun chảo lên bếp, cho thịt vào xào với lửa lớn, nêm một ít hạt nêm cho vừa ăn. Xào nhanh tay (khoảng 2‑3 phút) để thịt vẫn mềm, không để thêm muối để tránh thịt bị dai.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu cuộn: Đặt một tấm nilon sạch lên thớt, trải tấm rong biển lên trên. Đầu tiên rải một lớp cơm lên mặt rong biển, dùng muỗng nhẹ nhàng ấn cho mặt cơm phẳng. Tiếp theo lần lượt cho cải đỏ, dưa leo, xúc xích, đậu que, thịt bò và kim chi (đã vắt ráo nước) lên trên. Khi đã xếp đầy, cuộn chặt bằng tay, nhớ siết nhẹ ở đầu cuộn để giữ nguyên hình dạng.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi cuộn xong, để cuộn nghỉ khoảng 5‑10 phút để cơm cứng lại, giúp cuộn không bị bung khi cắt. Khi đã ổn định, dùng dao bén cắt thành các lát vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nước chấm: Pha nước tương với tương ớt, mù tạt và một ít mayonnaise theo khẩu vị. Bạn cũng có thể ăn kèm kim chi nếu không muốn cho kim chi vào trong cuộn. Cuối cùng, bày các lát cơm cuộn lên đĩa, rắc mè trắng lên trên và thưởng thức ngay!