Cách làm Cơm chiên xá xíu thơm ngon cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: mình cắt hạt lựu xá xíu và chả lụa, thái nhỏ hành lá, băm nhuyễn tỏi. Các nguyên liệu sẽ chuẩn bị sẵn sàng cho việc xào nhanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh trứng trong bát, cho một ít nước mắm và một chút bột ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho tôm khô, xá xíu và chả lụa vào xào nhanh khoảng 3 phút. Đẩy nguyên liệu sang một bên, đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo đều cho trứng chín tới (khoảng 3 phút). Thêm cơm vào, nêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, một chút muối, đường và tiêu. Xào mạnh trong 10‑15 phút cho cơm khô, tơi và ngấm đều gia vị. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày cơm chiên ra đĩa, rắc ít ngò tây lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng!