Chuẩn bị
45 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội
- Cà rốt
- Chả lụa
- Trứng gà
- Bắp hạt ngọt
- Đậu hà lan
- Hành lá
Gia vị
- Bột nêm
- Nước mắm
- Tỏi
Mình thường làm món cơm chiên trứng này vào những buổi bận rộn vì nó nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Đầu tiên mình trộn cơm nguội với trứng rồi để lạnh để hạt cơm bám đều lớp trứng, tạo độ giòn khi chiên. Trong lúc chờ, mình cắt sẵn cà rốt, đậu hà lan, bắp hạt và chả lụa, chuẩn bị sẵn tỏi và hành lá. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xào nhanh các nguyên liệu với chút dầu, nêm nếm vừa miệng và tắt bếp ngay khi hành lá thơm lừng. Món ăn vừa có vị béo của trứng, vừa ngọt ngào từ rau củ, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cơm nguội vào bát, đập trứng gà lên trên và trộn đều cho tới khi hạt cơm được bao phủ bởi lớp trứng. Đậy bát lại và cho vào tủ lạnh trong khoảng 30‑60 phút; trong thời gian này mình sẽ rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, chả lụa, bắp và đậu hà lan, đồng thời băm nhuyễn tỏi.
- 2
Bước 2
Lấy chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà rốt, đậu hà lan và bắp hạt vào xào nhanh trong 1‑2 phút. Tiếp theo cho cơm đã ngâm trứng vào, rắc bột nêm và một ít nước mắm, đảo đều tay cho hạt cơm tơi ra và ngấm gia vị. Khi cơm bắt đầu khô, cho chả lụa cắt sợi vào, tiếp tục đảo cho tới khi chả lụa chín và hương thơm lan tỏa. Hạ lửa xuống thấp, để chảo trên bếp thêm 3‑5 phút để cơm khô hoàn toàn, rồi rắc hành lá cắt nhỏ, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.