Cách làm Cơm chiên trứng nấm măng tây sốt teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch măng tây, cắt khúc vừa ăn; rửa nấm, cắt lát; hành lá rửa sạch, thái nhỏ; tỏi băm. Đặt các nguyên liệu sang một bên để tiện khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với 1‑2 muỗng canh dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cơm đã nguội vào chảo, đảo nhanh cho cơm tách hạt và hơi nóng lên. Đập trứng vào chảo, trộn nhanh để trứng chín và bám vào cơm, sau đó cho hành lá, tiêu và hạt nêm vào, nêm nếm vừa ăn. Đảo đều cho tới khi cơm giòn và vàng nhẹ, rồi tắt bếp và để sang bát riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo sạch, đun nóng một ít dầu, cho hành lá còn lại vào xào sơ cho dậy mùi thơm. Khi hành lá bắt đầu trong, rót sốt teriyaki vào chảo, đảo nhanh để sốt hơi sôi và thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm măng tây và nấm vào chảo, đảo đều cho tới khi rau củ chín tới (khoảng 3‑4 phút). Rót phần cơm chiên đã chuẩn bị vào chảo, trộn nhanh để cơm ngấm sốt. Nêm thêm một chút đường và hạt nêm nếu cần, điều chỉnh độ mặn‑ngọt cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sốt đã thấm đều vào cơm và rau củ, tắt bếp, dọn ra đĩa. Trang trí bằng một ít hành lá còn lại hoặc mè rang nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn của cơm và hương teriyaki thơm lừng.