Cách làm Cơm chiên trứng – Món cơm rời thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để cơm nguội vào tủ lạnh một lúc, rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tách rời. Cho 2 lòng đỏ trứng vào, trộn đều và để yên 10‑15 phút cho trứng hơi khô và dính vào hạt cơm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, mình cắt cà rốt và đậu cô ve thành hạt lựu, luộc sơ cho tới khi chín tới. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, xào nhanh thịt bò băm, sau đó cho lòng trắng trứng, cà rốt và đậu cô ve vào. Nêm nước mắm, mì chín và tiêu cho vừa ăn, rồi dọn ra đĩa để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi xào rau củ xong, mình rửa sạch chảo, để khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm hạt cơm đã trộn với lòng đỏ vào chảo, đảo nhanh tay để cơm không dính. Khi thấy hạt cơm bắt đầu nhảy lên, mình cho tỏi băm vào (đã chuẩn bị sẵn để tránh cháy) và một chút muối hoặc nước mắm để tăng vị.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho hỗn hợp thịt, rau củ đã xào ở bước 2 vào chảo cùng cơm. Đảo đều trong 5‑10 phút cho mọi thứ nóng lên và hương vị hoà quyện. Nếu thấy cơm hơi khô, mình có thể thêm một chút dầu hoặc giảm thời gian chiên.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc hành lá, ngò rí, tiêu và phần tỏi băm còn lại lên trên, đảo nhanh một vòng nữa rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mở bếp, dọn cơm chiên ra dĩa, ăn kèm với dưa leo và cà chua bi đã cắt lát. Nếu muốn tăng vị mặn, mình thường thêm một ít xì dầu hoặc tương ớt. Chúc các bạn ngon miệng!