Cách làm Cơm chiên thập cẩm thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ chân, bỏ phần đen ở đầu, bóc vỏ và rút chỉ đen ở lưng. Rửa lại, sau đó cắt tôm thành miếng vừa ăn. Đánh trứng gà, cho một ít dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) vào chảo, phi thơm tỏi, rồi đổ trứng vào đảo nhanh cho chín tới, tạo lớp trứng mỏng quanh hạt cơm. Cơm nguội được trộn với trứng để hạt cơm không dính nhau và có màu vàng đẹp mắt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt và đậu côve, gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành hạt lựu. Bắp cải tím rửa sạch, cắt sợi mỏng. Xúc xích cắt thành khoanh tròn, láp xương thái sợi. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, hành tím (nếu dùng) cắt lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng rồi cho cơm đã trộn trứng vào, đảo nhanh tay để hạt cơm tơi đều và ngấm vị. Khi cơm bắt đầu săn lại, cho tôm, cà rốt, bắp cải tím, đậu côve, bắp, xúc xích, láp xương và cá ngừ vào, tiếp tục xào mạnh trong 2‑3 phút cho tới khi tất cả nguyên liệu chín tới và ngấm hương. Nêm lại với hạt nêm, bột ngọt và một ít tiêu cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào đảo nhanh thêm khoảng 30 giây, rồi tắt bếp. Dọn cơm chiên ra đĩa, trang trí bằng vài lát hành lá hoặc rau thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng.