Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 tô (khoảng 2 chén) cơm trắng đã nguội
- 150 g nấm đông cô, ngâm nở, rửa sạch và cắt hạt lựu
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu và luộc chín
- 150 g đậu Hà Lan, luộc chín
- 100 g ham chay, cắt hạt lựu
- 100 g chả lụa chay, cắt hạt lựu
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh) và gia vị: bột nêm, muối, nước tương (tùy khẩu vị)
- 1 thìa canh dầu ăn để phi thơm bột hành (boa rô)
Mình thường để lại cơm dư từ bữa tối, rồi chỉ cần một chút rau củ và thực phẩm chay là có ngay món cơm chiên thập cẩm ngon lành. Công thức này giúp bạn tận dụng cơm nguội, nấm, cà rốt, đậu Hà Lan, ham chay và chả lụa chay chỉ trong 30 phút. Các bước chuẩn bị và xào nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Hãy cùng mình biến những nguyên liệu đơn giản thành một đĩa cơm chiên đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu luộc cà rốt cho tới khi mềm vừa, sau đó cắt thành hạt lựu để chuẩn bị cho việc xào sau.
- 2
Bước 2
Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu nhỏ, để sẵn cho chảo.
- 3
Bước 3
Đậu Hà Lan được luộc chín tới độ vừa mềm, sau đó để ráo nước.
- 4
Bước 4
Ham chay và chả lụa chay mình cắt thành hạt lựu để dễ trộn đều với cơm.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm bột hành (boa rô). Khi bột hành có mùi thơm, cho nấm vào xào cho tới khi chín, tiếp tục cho ham chay và chả lụa chay vào, nêm bột nêm và một chút muối. Khi các nguyên liệu đã chín đều, cho cơm trắng vào đảo nhanh tay, sau cùng cho cà rốt và đậu Hà Lan vào trộn đều, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Nếu muốn tăng vị mặn nhẹ, mình thường thêm một ít nước tương ngay trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Nhà Trồng
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về review chân thật, chuộng lối trao đổi hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi khi bàn thêm về hoạt động ngoài trời.