Cách làm Cơm chiên rau củ sốt Singapore và Nem cua rán

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rưới một ít nước lên bánh tráng để mềm, sau đó đặt 1/2 phần cua, nấm mèo băm, cà rốt bào và miến đã cắt lên bánh. Trộn hỗn hợp này với một chút dầu mè, 1‑2 giọt nước mắm và ít hạt nêm, rồi cuộn chặt lại. Đặt bánh cuộn lên chảo chiên nóng, chiên tới bánh vàng giòn, sau đó cắt làm đôi.

2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn ớt chuông, cà chua, gừng, hành tây và tỏi. Thêm một ít bột ớt Jackie’s để tạo màu đỏ hấp dẫn và tăng vị cay nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Đun bếp ở lửa vừa, cho bơ ghee vào chảo, sau đó cho hỗn hợp xay nhuyễn vừa chuẩn bị vào đảo đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm lòng đỏ trứng gà đã tán nhuyễn và nửa phần cua còn lại. Nêm thêm hạt nêm rong củ cho vừa ăn, khuấy đều cho sốt mịn và thơm.

4. 4

   Bước 4

   Chiên cơm trắng đã chuẩn bị sẵn cùng rau củ (có thể dùng rau cải, đậu Hà Lan hoặc bông cải tùy thích) cho tới khi cơm hơi giòn. Rưới sốt Singapore lên trên cơm chiên, xếp bánh cuốn chiên và nem cua rán lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.